Categoria GASTRONOMIA

porPriscila Manso

NOVO BLOG – Bonrolê, comidinhas, receitas e lugares legais!

Gente, depois de muito tempo, com muitas pessoas me pedindo. Finalmente fiz um Blog dedicado às minhas receitas… também falo um pouco dos lugares legais pra ir, filmes e séries, mas tudo direcionado para COMER BEM!

Aqui na Cara da Ryqueza vamos continuar com os posts sobre a vida, o universo e tudo mais, mas nossa parte de gastronomia partiu para o Bonrolê!

Me visitem lá gente, tem Canal de Youtube e nova página no facebook!

Facebook – https://goo.gl/snBscC
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Instagram – https://goo.gl/UBDJap

Beijinho!

porPriscila Manso

Nóis vortemooooo!

Ai gente, essa vida que não da um tempo pra gente respirar é dificil! Mas voltamos com muitos planos e boas vibes para 2017!!!!

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porPriscila Manso

Receitinha – Massa para empanar ” à Milanesa”!

Nham Nham! Há um tempo atras inventei uma massa para empanar…. e venho testando para poder passar a receita pra vocês! Não sei se já existe em algum lugar, mas fiz desse jeitinho que estou ensinando e testei várias vezes, dá certo!

Massa:

200 ml de cerveja sem gás
2 gemas
1/4 de xícara de óleo
1 colher de margarina
2 colheres de farinha de milho

Farinha de trigo até dar o ponto! (O ponto é de um mingau grosso, vocês vão poder ver o ponto NESTE VÍDEO)

Simples assim, é só mexer até ficar uma massa lisa, sem bolhas.

Depois é só mergulhar nessa massa o que vai querer empanar e fritar em óleo bem quente. Meu conselho é fazer a fritura em uma panela alta, aqui em casa tenho a panelinha velha (que faz comida boa) só pra fritar. Use bastante óleo, principalmente para o provolone, se não ele estoura e não da certo.

ONION RINGS (Anéis de Cebola)

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  1. Corte uma cebola em rodelas bem fininhas
  2. Deixe pelo menos 3 horas de molho no leite (para tirar o gosto ácido)
  3. Lave com água corrente e seque bem antes de passar na massa
  4. Depois dos anéis sequinhos, passa na massa e coloque para fritar
  5. Use uma panela alta para que a massa não grude no fundo
  6. Depois que estiverem douradinhos, retire e coloque em um prato com papel toalha

CLIQUE AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO E CONFERIR O PONTO DA MASSA!

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PROVOLONE À MILANESA

  1. Corte o provolone em cubinhos de 2x2cm
  2. Passa os cubinhos na massa (do mesmo jeito que o vídeo mostra com as cebolas)
  3. Coloque para fritar
  4. IMPORTANTE: Use bastante óleo porque eles não podem grudar em baixo, se usar pouco óleo, o queijo fica em contato com a panela e gruda, você não vai conseguir fazer os quadradinhos de massa em volta do queijo.
  5. Depois de douradinhos, retire da panela e coloque em um prato com papel toalha

FILÉ DE FRANGO OU BIFE À MILANESA

  1. Tempere sua carne como preferir usando temperos secos. (se estiver molhado a massa não gruda na carne e não dá certo)
  2. Passe a carne na massa de empanar até que todo o pedaço esteja coberto com a massa
  3. Coloque para fritar
  4. Quando estiver dourado, retire e deixe descansar em papel toalha

À PARMIGIANA

  1. Siga os mesmos passos do MILANESA.
  2. Retire os bifes do prato com papel toalha e coloque em um recipiente que pode ir dentro do forno
  3. Cubra com molho de tomate da sua preferencia, mas cubra meeeesmo, pode colocar uma bela camada de molho!
  4. Rale queijo mussarela e coloque uma camada generosa em cima dos bifes com molhos
  5. Leve ao forno até que o queijo esteja derretido

Proooonto! Comidinhas bem boas de uma maneira mais prática do que o velho modo de empanhar “farinha de trigo, ovo, farinha de rosca, ovo farinha….”

Beijoss!

porPriscila Manso

Be Veg – Um App para Veganos, Vegetarianos e Simpatizantes

A busca por alimentos mais saudáveis nunca tem fim, cada vez mais pessoas estão se tornando vegetarianos ou veganos, enquanto eu não consigo nem pensar nisso, mas, como muita gente, estou tentando melhorar meus hábitos alimentares e como já contei pra vocês o You App do Jamie Oliver tem sido uma inspiração.

Na busca por mais aplicativos “verdes” ( rsrs.. ), acabei me deparando com o Be Veg, uma “mão na roda” para os adeptos e para os simpatizantes encontrarem o melhor lugar para fazer sua refeição.

Dos empreendedores Vivian Schmitz e Tom Barros, o Be Veg é um aplicativo que te ajuda a encontrar, não apenas restaurantes vegetarianos e veganos, mas qualquer estabelecimento que tenha pratos simpatizantes para uma boa refeição sem carne.

Quando procurei aqui perto da minha casa no Campeche ele me deu opções que eu não sabia que existia, como o Sabiá Burguer, achei muito bacana, inclusive vou conhecer no final de semana, e para os adeptos, deve ser complicado, por exemplo, em uma viagem, não encontrar um lugar bacana pra comer. Bem, agora seus problemas acabaram, a primeira coisa que o aplicativo faz é te localizar, então aponta os restaurantes, padarias, empórios, sanduicherias, mercadinhos e por aí vai…

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Este App já está disponível para Android e IOS. Baixe, busque, conheça lugares novos, mude seus hábitos e tenha uma ótima refeição!

Beijos!!

porPriscila Manso

Rosso – O melhor polvo da ilha!

Quem mora em Florianópolis sabe muito bem que a rota gastronômica em Santo Antônio de Lisboa é uma das maravilhas da nossa ilha, por isso hoje eu falo sobre o Restaurante  Rosso, que tem o melhor polvo da ilha, comandado pelo chefe Alysson Müller.

Ao contrário do que a maioria pensa, que as ostras são a grande sensação, na verdade o polvo é a grande estrela da casa, o Polvo Grelhado dos Açores, servido com batatas ao murro, alho assado e arroz com amêndoas e pirão de peixe, você pode comprovar que estou certa.. rsrs… o melhor polvo da ilha, sem dúvida alguma!

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Quem for até este restaurante tem que provar o carro chefe da casa, Polvo à Rosso, com tentáculos super crocantes, servidos com purê de mandioquinha e molho tarê. Pratos incríveis com preços que não são abusivos, uma vez que a qualidade do restaurante é sensacional, por volta de R$ 130,00 o prato serve 2 pessoas monstras ou 3 que comem bem, tranquilamente.

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Pra quem não é chagado no polvo, o Rosso também tem uma variedade muito boa de peixes e risotos,  e também servem Fettuccine fresco e um bom filé mignon.

 

Rosso – Cozinha Regional

Rodovia Gilson da Costa Xavier, nº201
Santo Antônio de Lisboa – Florianópolis/SC

Preço: $$$

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porPriscila Manso

RECEITA DE SEXTA – CUPCAKE DE CHOCOLATE

Depois de testar milhares de receitas, essa aqui foi a minha número 1 em sabor, o bolo fica uma delícia, super macio e fofinho… bora pro fogão!

CUPCAKE DE CHOCOLATE

1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 xícaras de óleo de soja
1 colher de fermento químico em pó (Royal)
– Cobertura
300 gr de chocolate meio amargo
150 gr de creme de leite sem soro

Bata os líquidos, em uma tigela misture os ingredientes secos e depois acrescente a mistura batida.
Divida a massa nas forminhas apropriadas para cupcake e leve para assar a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Beijooooos!

porPriscila Manso

Vivino – Se você gosta de vinho, vai amar este aplicativo!

Eu adoro tomar um vinho nesse tempinho mais frio, o problema é que eu nunca lembro qual foi aquele vinho que tomei na casa daquela amiga que eu gostei e sempre fico um pouco insegura na hora comprar novas marcas para experimentar porque não é tão fácil para eu gostar de um vinho e também não sou boa entendedora do assunto, meu negócio é cerveja…rsrs…

Faz um tempo já que venho testando um aplicativo e tenho achado muito legal. Ele tem me ajudado muito com meus problemas de memória, é o Vivino, pode pode baixar para Android ou iPhone e ele funciona super bem. Basta tirar uma foto do rótulo do vinho e o aplicativo acha todas as informações sobre ele, inclusive preço e também te da um lista de opiniões de outros usuários. É super prático porque ele acaba armazenando os vinhos que você tirou foto e suas opiniões, então pra mim que nunca lembro qual foi aquele que eu gostei fica fácil, é só abrir o aplicativo e procurar pelo rótulo, pelo nome ou pela opinião.

Além disso o aplicativo ainda te da dicas de degustação, e faz um perfil do seu gosto, indicando quais os vinhos que possivelmente você pode gostar baseado na sua classificação e ainda é possível buscar os vinhos por tipo de uva, região ou ano. É bem legal e super fácil de usar!

Super recomendo, baixem e boa diversão pra vocês!vivino

porPriscila Manso

Faça o seu próprio ovo de colher!

Economizar na páscoa não significa ficar sem ovo! Sim, a onda de dizer que o uma barra de chocolate é muito menos do que a metade do preço do ovo está aí, mas se for ver o valor que você paga em qualquer restaurante e o valor dos ingredientes da comida a comparação quase se iguala. Mas deixemos de Mi Mi Mi!!!

Uma opção maravilhosa para economizar na páscoa é fazer o seu próprio ovo, a barra de chocolate ao leite de 2,1Kg da Garoto, por exemplo, está por R$ 36,99.

A parte de colocar o chocolate do ovo não é nada complicada, apenas tome cuidado para que tudo esteja bem sequinho (sem nenhuma gotinha de  água para que o chocolate endureça direitinho).

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou em micro-ondas na potência média
  2. Coloque em uma forma para ovo de 500 g, ou em várias fôrmas menores
  3. Leve para a geladeira (não no freezer) e deixe até que o fundo da fôrma fique esbranquiçado

Pronto, primeiro passo completo, você pode rechear como bem entender. Vou passar 2 receitas super simples que eu faço em casa como mousse.

Para os super viciados em chocolate, qe ta um ovo de chocolate com recheio de mousse de chocolate?

  1. Derreta chocolate suficiente para preencher metade do ovo (vai depender do tamanho da sua forma)
  2. Misture com 1 lata de creme de leite sem soro
  3. Coloque dentro do ovo e deixe na geladeira para endurecer

Simples assim…. quer mais?  Você pode fazer mousse de alguma fruta, meus preferidos são maracujá e limão.

ovo de colher

Mousse de maracujá

  1. Coloque a poupa de 1 maracujá no liquidificador
  2. Coloque 1 lata de creme de leite sem soro
  3. Coloque meia lara de leite condensado
  4. Bata ate triturar as semetes
  5. Coloque 1 colher de sopa de gelatina sem saber dissolvida em um pouquinho que agua quente e bata mais um pouco.

Agora e so colocar essa maravilha dentro do ovo e deixar esfriar.

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Mousse de limão

  1. Coloque na bateteira 1 copo de suco de limão
  2. Coloque 1 lata de leite condensado sem soro
  3. Acrescente 1 lata de leite condensado
  4. Coloque 1 colher de sopa de gelatina sem saber dissolvida em um pouquinho que agua quente e bata mais um pouco.

Prontinho! Voce pode inventar outros sabores, com morango tambem fica uma delicia!!!

Aproveite sua pascoa e se divirta fazendo muita bagunca na cozinha!

Beijos!

porPriscila Manso

Café da manhã de hotel, sem estar hospedado!

Sou apaixonada por café da manhã de hotel, afinal, é a refeição mais importante do dia né? Tresontonte, como dizem os manés, conversando com uma amiga, ela me contou que o marido dela também é bem alucinado por essa maravilha, principalmente quando viajam, e ele não perde o horário do café por nada!

Pensando nisso, separei alguns lugares bem bacanas aqui em Florianópolis para se tomar um bela café da manhã, e matar a saudade, sem precisar estar hospedado em nenhum hotel… bora?

CAFÉ CULTURA – LAGOA DA CONCEIÇÃO

Especial pra quem gosta de acordar tarde, o café da manhã vai até às 13 horas. O cardápio é a la carte, e tem umas coisas incríveis, entre elas,  omelete de salmão e ricota, queijo quente grelhadinho e waffle com doce de leite… dá até água na boca.

O ambiente é super agradável e tem opção de ambiente climatizado, porque ninguém merece esse calor e ambiente externo.

cafecultura
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ONDE FICA?
Rua Manoel Severino de Oliveira, 669, Lagoa da Conceição
Diariamente a partir das 9:00
(48) 3365-9700

 

QUINTA DA BICA D´ÁGUA

Esse hotel fica pertinho da UFSC, a Universidade Federal de Santa Catarina. O café da manhã é aberto para não hóspedes e custa R$ 25,00, mas vale a pena mesmo é conhecer o café da tarde, eles produzem as tortas, pães, bolos e salgados ali mesmo, é uma delícia! Este bufê cista R$ 30,00 de terça à quinta e R$ 33,00 de sexta à domingo. Ainda dá pra dar uma voltinha para digestão no parque que abriga o hotel.

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ONDE FICA?
Rua Capitão Romualdo de Barros, 641, Carvoeira
Café da tarde – de terça a domingo das 15:30 às 20:30
Café da manhã – todos os dias das 7 às 10
(48) 3331-0700

 

HOTEL IBIS

Tenho uma experiência péssima de almoço e jantar em alguns hotéis dessa rede, mas nunca tive do que reclamar do café de manhã, por isso recomendo. eles tem um bufê bem variado, mas o que importa mesmo é o preço, só R$ 16,00 por pessoa livre! Ainda tem uma regalia se você chega depois do horário, que é às 10:00. Eles oferecem uma opção mais reduzida por R$ 8,00 que vai até o meio-dia. Bom né?

ibis-florianopolisONDE FICA? 
Av. Rio Branco 37, Centro
Bufê completo – das 6 às 10:00
Bufê reduzido –  10 ao meio-dia
(48) 3216-0000

 

Gostou? Então conta pra gente qual o hotel que você ficou que tinha o café da manhã mais maravilhoso de todos os tempos! Deixe um comentário!

Beijooos!

postado-por-priscila-manso-acdr

porA Cara da Ryqueza

Taco Nave – O Melhor Restaurante Mexicano

May 9, 2014

Hoje é sexta-feira e com o final de semana chegando a gente se anima para um happy hour ou um jantar fora com os amigos, e é por isso mesmo que quero dar essa dica para o pessoal que mora ou está de passagem em Florianópolis.

Fui em um lugar super simpático e arrumadinho comer uma comidinha mexicana, mas não é uma simples comida mexicana, o casal dono do restaurante na verdade é fornecedor de várias lojas e distribuidores de produtos naturais e padarias, sempre com  tortillas, nachos e chips, que são feitas lá mesmo apenas com farinha de milho, como a original, já que o chef, que é de San Diego, morou no México por muito anos.

Tudo é feito lá, e no maior capricho,  desde a carne dos burritos, que tem um tempero super especial, até o sour cream, um dos melhores que experimentei até hoje.

O cardápio é bem reduzido, eles servem apenas 4 pratos, nachos, que são assados e não fritos, de carne ou vegetarianos, que vem super bem servido com guacamole, molho picante de cenoura e o maravilhoso sour cream; taquitos, que são tortillas enroladas em forma de canudo com recheio de frango ou carne; Tortillas de queijo, que também tem os molhos como acompanhamento e os tacos, ahhhh os tacos!

Na miinha opinião os tacos são o grandes astros da casa. Custando R$ 20,00, vem 3 tacos, GRANDES, maravilhosamente bem recheados de carne, molho picante, alface, queijo e sour cream, e a tortilla deles é a coisa mais maravilhosa desse mundo. Também tem opção vegetariana, ambos com massa mais grossinha, assada e só com farinha de milho

.Fico com água na boca só de lembrar, e o melhor é que eles fazem a massa, os molhos, e os recheios, tudo por encomenda para você levar pra casa! Precisa pedir com 3 dias de atecedência e eles também tem algumas opções congeladas para assar em casa.

Lugarzinho super bacana, fica na SC-406, vindo da Lagoa no lado direito, você vê pintado no vidro a promoção que eles fazem às terças de taquicos!

A descrição tem que ser assim porque o lugar ainda não tem um nome definido, pra vocês terem uma idéia do achado, a empresa de alimentos existe há vários anos, mas eles acabaram de abrir o restaurante! Super fofo o lugar e a melhor comida mexicana que já comi.