• Bebidas,  GASTRONOMIA

    Sem levedura, sem cerveja!

    A levedura é um dos quatro insumos indispensáveis para a fabricação de cerveja. No conjunto água, malte, lúpulo e levedura, ela é peça fundamental, tanto para a produção da bebida, quanto para trazer características sensoriais. Sabe aquele belo aroma de cravo e banana de uma Weiss? Trabalho da levedura. A carbonatação, a espuma e até mesmo o sabor, também sofrem influências das leveduras, sem contar, é claro, na produção do álcool na cerveja, que está diretamente ligado ao seu trabalho. Mas a levedura não é uma só, são vários os tipos, como a Saccharomyces, Brettanomyces e por aí vai. Para saber mais sobre esse insumo tão importante para a criação…

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    Os cervejeiros também podem

    Mulherada, vejam só! Estava eu, sentadinha no quintal pesquisando cervejas na internet, eis que vejo um artigo de Edu Passarelli, dizendo que: A cerveja possui ao menos dois elementos que acentuam seu caráter de boa harmonizadora: o gás carbônico, que limpa as papilas gustativas e, assim, deixa os sabores da comida mais acentuados, e o amargor, que é um grande estimulante do apetite, além de cortar a gordura de pratos mais pesados.” Todos falam que cerveja dá barriga, claro, a quantidade de carboidratos e a alimentação não balanceada também dão, mas não podemos exagerar nas crenças. Mesmo assim, algumas pessoas continuam falando mau da probrezinha e teimam em não apreciar as maravilhas…

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    São Paulo Boteco Week!

    Começou na última sexta, dia 5 e vai até dia 14 de abril, para os amantes de boteco, assim como os amantes da moda, o São Paulo Boteco Week. São 28 bares e botecos que participam com promoções especiais em combinações de comidinhas e bebidas com  faixas de preço de R$ 25,00, R$ 35,00 e R$ 45,00. Se você é de São Paulo ou vai estar por aqui na próxima semana, aproveita que vale a pena! Olha só um exemplo, uma das opções da Cervejaria Nacional é 1 pint (550ml) de qualquer umas das 5 lendas da casa + 1 Pão de bagaço de malte com manteiga e molho picante + 1…